Notre Chai Bio aux épices peut se déguster de multiples façons : en infusion chaude, en chai glacé, en Chai Latte gourmand ou associé à un café espresso. Composé notamment de cannelle, gingembre, cardamome, anis et fenouil, il offre une infusion naturellement parfumée, chaleureuse et épicée.

CHAI CHAUD

Pour préparer une tasse de Chai Bio :

Dosage : 3 à 4 g pour 250 ml d'eau

Température : 100 °C

Temps d'infusion : 7 à 10 minutes

Versez l'eau frémissante sur les épices et laissez infuser suffisamment longtemps afin que la cannelle, le gingembre, la cardamome et l'anis libèrent pleinement leurs arômes.

À déguster nature ou avec une pointe de miel.

CHAI GLACÉ

Pour une boisson fraîche, douce et aromatique, préparez votre Chai Bio en infusion à froid.

Dosage : 8 à 10 g pour 500 ml d’eau froide

Temps d’infusion : 6 à 8 heures au réfrigérateur

Placez directement le Chai Bio dans de l’eau froide, puis laissez infuser au réfrigérateur. Filtrez avant de servir et ajoutez des glaçons selon vos envies.

L’infusion à froid permet d’obtenir une boisson plus douce, ronde et équilibrée, tout en conservant les notes de cannelle, gingembre, cardamome et anis.

Vous pouvez également ajouter une rondelle de citron, d’orange ou quelques morceaux de pomme pour une version encore plus fruitée.

CHAI LATTE

Le Chai Latte associe notre infusion d'épices à la douceur du lait.

Pour une tasse d'environ 30 cl :

Faites infuser 4 à 5 g de Chai Bio dans 150 ml d'eau à 100 °C pendant 8 à 10 minutes.

Ajoutez ensuite environ 150 ml de lait chaud ou de boisson végétale.

Le lait d'avoine fonctionne particulièrement bien avec les notes de cannelle, de cardamome et de gingembre.

Pour une texture encore plus gourmande, faites mousser le lait avant de le verser sur le chai.

Vous pouvez ajouter selon vos goûts un peu de miel, de sucre roux ou de sirop d'érable.

CHAI LATTE GLACÉ

Préparez d’abord une infusion à froid concentrée.

Dosage : environ 10 à 12 g de Chai Bio pour 300 ml d’eau froide

Temps d’infusion : 6 à 8 heures au réfrigérateur

Dans un verre rempli de glaçons, versez environ :

150 ml de Chai froid,

150 ml de lait ou de boisson végétale.

Le lait d’avoine est particulièrement adapté pour obtenir un Chai Latte glacé doux et gourmand.

CAFÉ CHAI – DIRTY CHAI LATTE

Pour les amateurs de café, le chai peut également être associé à un espresso. Cette préparation est souvent appelée Dirty Chai Latte.

Préparez votre Chai Latte puis ajoutez 1 espresso.

Pour une tasse :

4 à 5 g de Chai Bio

120 à 150 ml d'eau chaude

120 à 150 ml de lait

1 espresso

Le café apporte de la puissance tandis que la cannelle, le gingembre et la cardamome apportent une dimension épicée et aromatique.

Pour une version plus intense, vous pouvez utiliser un double espresso.

GOLDEN LATTE AU CHAI

Le Golden Latte, également appelé Golden Milk, est une boisson chaude et réconfortante traditionnellement préparée à partir de curcuma et d’épices.

Notre Chai Bio constitue une excellente base aromatique grâce à la présence de cannelle, gingembre, cardamome et anis.

Pour une tasse d’environ 30 cl :

4 à 5 g de Chai Bio

150 ml d’eau

150 ml de lait ou boisson végétale

½ cuillère à café de curcuma en poudre

Faites infuser le Chai Bio dans l’eau chaude pendant 8 à 10 minutes.

Faites chauffer séparément le lait avec le curcuma, puis mélangez les deux préparations.

Vous pouvez ajouter une pointe de miel ou de sirop d’érable.

Pour un Golden Latte plus intense, ajoutez une petite pincée de poivre noir, traditionnellement associée au curcuma.

Version encore plus gourmande

Ajoutez une mousse de lait et saupoudrez légèrement de cannelle avant de servir.

Cette infusion Chai Bio accompagne particulièrement bien les desserts aux pommes ou aux poires, les biscuits à la cannelle, le pain d’épices, les cakes aux fruits secs, les carrot cakes et les pâtisseries à base de chocolat noir.

Elle se marie aussi très bien avec des saveurs plus crémeuses comme un riz au lait, une panna cotta, un cheesecake nature ou une brioche légèrement toastée.

Pour un accord plus original, dégustez-la avec une tarte aux pommes, un crumble poire-amande, un cookie au chocolat noir ou un dessert à l’orange.

Cannelle, anis, gingembre, cardamome, fenouil*, écorce de citron*, pétales de rose, poivre*, graine de lin brun* .

*Issus de l'agriculture biologique.